Mengenal Kue Bandros, Jajanan Rakyat yang Mantap Disantap Bersama Teh Manis

(foto diambil dari instagram @jajaninajadulu pada tanggal 02/12/2018)

Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan. Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir. Bentuknya mirip dengan kue pukis karena memang dicetak pada cetakan yang serupa. Kue ini berbentuk setengah lingkaran. Kue bandros biasanya disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi. Berikut adalah cara membuat kue bandros.

(foto diambil dari Instagram @wawawiati pada tanggal 28/07/2018)

Bahan-bahan :

• 140 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• ½ sdm garam
• 250 gram kelapa setengah tua, diparut
• 400 ml santan dari setengah butir kelapa
• 2 sdm minyak goreng, untuk olesan cetakan

Cara Pembuatan :

1. Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan cetakan kue, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup.
3. Panggang diatas bara api kecil hingga matang dan di kedua sisinya garing.
4. Angkat dan sajikan panas, Bandros pun siap dihidangkan.Lebih nikmat bisa disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi.

Selamat Menikmati.